お手軽ソムタム

野菜を切って混ぜるだけ。酵素たっぷりの元気もりもりサラダ。

材料

（４人分）
青パパイヤ（千切り）　　約350～400グラム
きゅうり（千切り）　　１本
にんじん（千切り）　　２／３本
ミニトマト（半分に切る）５，６個
ピーナッツ（粉末）　　大さじ２
★ナンプラー　　　　　大さじ３
★レモン汁　　　　　　大さじ３
★砂糖　　　　　　　　小さじ２
★鷹の爪（種を取って粗みじん切り）　１本
★にんにく（すり下ろし）大１個

作り方

（下準備）青パパイヤはピーラーなので皮をむき、縦半分に切って中の種をスプーンなどで取り除く。太めの千切りにして軽く水にさらしてザルにあげる。
１．★を混ぜ合わせておく
２．野菜と粉末のピーナッツと和える
３．１と２を混ぜ合わせてできあがり

※パクチー（香菜）を入れると更に本格的になります。