ひじきサラダ

炒めたにんじんの甘さがポイント。ひじきと野菜の相性も抜群の、和え物風サラダです。

材料

（４人分）
生ひじきふりかけ（じゃこ）　　　大さじ３
にんじん（千切り）　　　４０ｇ
きゅうり（千切り）　　　１本
大根（千切り）　　　４ｃｍ
ツナ缶　　　１缶（８０ｇ）
オリーブオイル　　大さじ１
砂糖　　　小さじ１
酢　　　大さじ１
塩　　　少々
こしょう　　　少々

作り方

①フライパンにオリーブオイルを入れ、にんじんを炒める。
②にんじんに油がなじんだらツナを油ごと加えて炒め、砂糖、酢を入れます。
③ボールに大根、きゅうりを入れ、②と生ひじきふりかけを加え混ぜます。
④塩、こしょうで味を調えてできあがり。（夏は冷蔵庫で冷やして）