ひじき入かき揚げ

野菜不足のときには、冷蔵庫の野菜でさくっと簡単！
さっぱりしたメインの時の小さいおかずとしてもOK！

材料

（4人分）
玉ねぎ（スライス）・・・・・１/２個
にんじん（１～２ミリの千切り）・・・・・１００ｇ
ちりめんじゃこ・・・・・大さじ３～４
生ふりかけひじき（しそ）・・・大さじ３
揚げ衣
小麦粉・・・・・・大さじ４
水・・・・・・大さじ４
マヨネーズ・・・・・大さじ１

作り方

①玉ねぎ、人参、小麦粉大さじ２（分量外）をビニール袋に入れてシャカシャカ混ぜる。
②ボウルに揚げ衣の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
③②のボウルに①とちりめんじゃこ、生ふりかけひじきを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
④具材を適当な量とり、170℃の油でこんがりと揚げる。