ルイボス　ブリュレ　パンケーキ

ミネラルたっぷりのヘルシーなパンケーキ。ルイボスの風味が濃厚だから、シロップやハチミツなしでイケちゃいます。

材料

（４人分）
ルイボスティー　　　　　　３パック
水　　　　　　　　　　　　　　２カップ
ホットケーキミックス　　　２００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　　　　　　　２０～３０ｇ
 三温糖（またはきび砂糖）　　１／４カップ

作り方

①ルイボスティー３パックを沸騰したお湯で５分間煮出し、冷ましておく。
②卵と①のルイボスティー１５０ｃｃ（※）を混ぜ、ホットケーキミックスを混ぜ合わせる。
③フライパンを十分熱し、濡れ布巾の上において冷ます。
④バター小さじ１をフライパンに入れ弱火をかけ、バターが溶けたら②の１／４を入れる。
⑤④の生地の上に薄く切ったバターを少量のせ、砂糖をその上から回しかける。
⑥表面がプツプツと穴があいてきたらホットケーキを裏返し１分程焼いてできあがり。 （ふたをするとふんわり仕上がるよ！）
⑦残りの生地も同じようにする。
 ※ホットケーキミックスに記載の牛乳または水の量をルイボスティーに替えてください。