生姜チキンスープ

和風だしで作る生姜スープ。
生姜とチキンが食欲をそそります。

材料

４人分
鶏肉手羽先・・・・・４本
にんじん（食べやすい大きさ）・・・・・１本
長ネギ（３～４センチのぶつ切り）・・・・１本
水・・・・・約１リットル
万能和風だし・・・・・１パック
生姜パウダー・・・・・たっぷり
ゴマ油・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・少々

作り方

①鍋でごま油を熱し、鶏肉を炒め、表面が焼けたら生姜パウダーをたっぷり振りかけ混ぜ炒める。
②１に水 を入れ、長ネギ、にんじんを加え２０分程度煮る。（灰汁を丁寧に取り除いてください。）
③２に万能和風だしを入れ、更に１０分程度煮る。
④煮出した後、万能和風だしを取り出し、最後に塩・こしょうを入れ味を調える。