鶏肉とナスのカレー炒め

ビールのお供にもぴったり。
脇役のセロリがいっそう食欲をそそります！

材料

（4人分）
鶏もも肉（一口大）　　1枚
ナス（乱切り）　　2本
セロリ（茎の部分を３,４センチの長さに切る）1本
カレー粉　小さじ１
にんにく（おろす）　１かけ分
生姜ドレッシング　大さじ２
オリーブオイル　　大さじ１
塩、こしょう　　少々

作り方

①鶏肉に塩、こしょう、おろしにんにくをまぶし暫くおく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をよく炒める。
③続いてナスを強火で炒め、火が通ったらカレー粉を入れ炒める。
④③にセロリを入れさっと炒め、生姜ドレッシングを絡める。
⑤塩・こしょうで味を調えて火を止める。